Ingredienti per persona(valore energetico 225 Kcal) : 100 g di patate, 100 g di funghi freschi misti a piacere, aglio, prezzemolo, un cucchiaino di olio di oliva extravergine, un cucchiaino di burro, pomodori secchi, metà uovo;
- Pulire i funghi, tagliarli a fettine sottili e rosolarli con l’olio , l’aglio.
- Aggiungere il prezzemolo. Cuocere fino a far assorbire tutto il liquido in eccesso. Aggiungere i pomodori secchi.
- Lessare le patate e passarle al passaverdure. Aggiungere l’uovo ed il burro. Formare delle piccole scodelline da cuocere in forno sulla carta forno per circa dieci minuti fino a farle dorare leggermente. Riempire con il composto di funghi.
- Servire in tavola ben calde.
