Filetti di orata su un letto di verdure
Ingredienti per persona (valore energetico 300 Kcal ): 200 g di verdure (zucchine, peperoni, melanzane, porri), un’orata di 350 g circa oppure 200 g di filetti di pesce già puliti, 2 cucchiaini di olio di oliva extravergine, pepe, origano e una manciatina di pinoli;
- Grigliare le verdure in forno dopo averle tagliate a dadini ponendole sulla carta-forno con sale, pepe e origano.
- Adagiarle in una pirofila rettangolare e condirle con un cucchiaino di olio formando uno strato abbastanza compatto.
- Sfilettare l’orata e porre i filetti sopra le verdure, condire con olio, sale e pepe e guarnire con i pinoli.
- Cuocere in forno per 20 minuti circa.
