Ingredienti per persona (valore energetico 80 Kcal): un carciofo, metà finocchio, prezzemolo tritato, capperi sottaceto, succo di limone, sale, un cucchiaino di olio di oliva extravergine, uno spicchio d’aglio;
- Pulire i carciofi ed i finocchi e tagliarli a fettine sottili. Tritare l’aglio,il prezzemolo ed i capperi e con l’olio ed il succo di limone formare un’emulsione.
- Guarnire con questa le verdure e servire in tavola.
