Ingredienti per persona (valore energetico 320 Kcal) : 50 g di ceci secchi, pangrattato, salvia, timo, aglio, prezzemolo, un cucchiaio di olio di oliva extravergine;
- Lessare i ceci dopo averli tenuti in ammollo 24 ore. In alternativa è possibile usare 200 g di ceci già cotti. Passarli al passaverdure con la salvia ed il timo e cuocere fino ad ottenere un composto piuttosto denso.
- Fare delle palline e passarle nel pangrattato aromatizzato con l’aglio ed il prezzemolo tritato .Porre le crocchette in una pirofila con l’olio.
- Cuocere in forno per 10 minuti circa e girare di tanto in tanto per far abbrustolire bene.
- A fine cottura servire subito in tavola.
