Per rendere appetitoso anche un semplice piatto di insalata occorre puntare sulla varietà, e poichè noi “mangiamo anche con gli occhi” , puntiamo allora sui colori che la stagionalità degli ortaggi ci consente: ad ogni colore corrisponde un antiossidante differente, ad ogni ortaggio un contenuto di sali minerali diverso. Così anche un contorno anonimo acquista più gusto!
