Ingredienti per persona (valore energetico 103 Kcal): 120 g di salmone fresco, 50 g di peperone giallo e di peperone verde, un pomodorino ciliegino, erba cipollina, poche gocce di tabasco, sale, pepe, succo di limone fresco, un cucchiaino di olio extravergine di oliva;
- Pulire il salmone togliendo la pelle e le lische e tagliarlo a dadini .
- Tagliare anche i peperoni ed il pomodorino a dadini ed unirli al salmone.
- Condire con il succo di limone , le gocce di tabasco, l’erba cipollina, il sale, il pepe e l’olio.
- Amalgamare bene il composto e con l’aiuto di uno stampo dargli la forma, rotonda o quadrata o altra forma gradita.
- Mettere in frigo fino al momento di portare a tavola.
Le dosi sono per la preparazione di un antipasto. Per preparare invece un secondo è consigliabile raddoppiare le dosi.
