Indice alfabetico delle ricette
Abeti di castagnaccio (ricetta vegana)
Abete di spinaci (ricetta vegetariana)
Abbraccio di pesce su un letto di fagiolini
Antipasto di astice con patate al latte
Antipasto di carciofi (ricetta vegetariana)
Antipasto di gamberoni e passato di ceci
Antipasto di mazzancolle crude
Antipasto di scampi e tartufi di mare
Asparagi gratinati (ricetta vegetariana)
Astice alla catalana con patate e verza viola
Baccalà al forno con pomodorini e semi di finocchio
Bocconcini golosi al Gorgonzola
Bollito misto di fondale con verdure alla julienne
Budino alle castagne (ricetta vegana)
Budino al riso con frutta (ricetta vegana)
Budino di tapioca alle fragole (ricetta vegana)
Calamarata con bottarga di muggine, zucchine e calamari
Calamari ripieni di crema di porri
Calzone di fagiolini (ricetta vegetariana)
Carciofi alla romana (ricetta vegetariana)
Carpaccio di tonno fresco e rucola
Cheese cake salato (ricetta vegetariana)
Chiacchiere o cenci (dolci di Carnevale) al forno
Ciotoline di piselli (ricetta vegetariana)
Contorno di peperoni e patate (ricetta vegana)
Coppiette di melanzane (ricetta vegetariana)
Coppiette di zucchine e pomodori (ricetta vegetariana)
Cous cous alle verdure (ricetta vegetariana)
Crema con lamponi (ricetta vegana)
Crema di fave e cime di rapa (ricetta vegana)
Crema di lenticchie rosse (ricetta vegetariana)
Crepes alle verdure (ricetta vegetariana)
Crocchette di ceci (ricetta vegetariana)
Crostata di carote (ricetta vegana)
Crostata di marmellata (ricetta vegana)
Crostini alle noci (ricetta vegetariana)
Crostini al tartufo e miele (ricetta vegetariana)
Crostini boscaioli (ricetta vegetariana)
Crostini di polenta con ragù di acciughe
Cuoricini di San Valentino (dolce senza uova)
Fagottini di verza ripieni di carne
Filetti di orata su un letto di verdure
Filetto di capriolo al vino rosso
Fiori di zucca ripieni di pesce
Fiori di zucca ripieni di ricotta (ricetta vegetariana)
Focaccia con cipolle e olive nere (ricetta vegana)
Fusilli verdi con fagiolini, rucola e feta (ricetta vegetariana senza glutine)
Gallinella in guazzetto con pomodorini
Gamberi rossi al vapore con erbette e profumo di agrumi
Gazpacho verde (ricetta vegetariana)
Gnocchetti con gallinella e zucchine alla julienne
Gnocchetti con pomodorini freschi, vongole veraci e gamberetti
Gnocchi ai carciofi (ricetta vegetariana)
Gnocchi alla romana con funghi porcini (ricetta vegetariana)
Gnocchi al ragù bianco di cernia
Gnocchi al tartufo bianco (ricetta vegetariana)
Gnocchi di semolino (ricetta vegetariana)
Gnocchi di zucca con gamberi e pomodorini
Gratin arlecchino (ricetta vegetariana)
Guacamole di avocado e code di gamberi
Indivia allo speck e aceto balsamico
Insalata con frutta e pesce crudo
Insalata del contadino (ricetta vegetariana)
Insalata di funghi porcini e noci (ricetta vegana)
Insalata di gamberi con arancia e finocchi
Insalata di legumi e santoreggia
Insalata di lenticchie (ricetta vegetariana)
Insalata di sedano, finocchio e fettine di limone
Insalatina di funghi porcini, rucola e parmigiano (ricetta vegetariana)
Involtini con rucola e scamorza affumicata
Involtini di bresaola e insalata valeriana
Lasagne alla zucca ( ricetta vegetariana)
Lasagne con ragù di lenticchie (ricetta vegetariana)
Lasagne in verde (ricetta vegetariana o vegana)
Medaglioni di filetto ai funghi porcini
Medaglioni di filetto al pepe verde
Mesciua (ricetta ligure vegana)
Orecchiette alla siciliana (ricetta vegana)
Orecchiette con peperoni, pomodorini e rucola (ricetta vegetariana)
Pandoro farcito con crema vegana e ciliegine
Parmigiana di ortaggi invernali
Pere contadine (ricetta vegetariana)
Pizzoccheri alla scamorza (ricetta vegetariana)
Polpette di funghi (ricetta vegetariana)
Polpettine di orzo e zucchine (ricetta vegana)
Polpo alla griglia con maionese vegana
Pomodori alla napoletana (ricetta vegetariana)
Pomodori ripieni con ricotta e pesce sfilettato
Ravioli nudi ai funghi porcini (ricetta vegetariana)
Risotto al prosecco e fiori di ibisco (ricetta vegetariana)
Riso thai con salsa di soia e salmone
Riso Venere con fantasia di mare
Rondelle di mele con salsa di mirtilli
Rotolini di radicchio (ricetta vegetariana)
Salame di cioccolato (ricetta vegana)
Seitan ai funghi porcini (ricetta vegetariana)
Sformatini di patate alle erbette aromatiche (ricetta vegetariana)
Sformatini di zucca (ricetta vegetariana)
Sformato di cavolo e funghi (ricetta vegetariana)
Sformato tricolore (ricetta vegetariana)
Spaghetti alla Nerano (ricetta vegetariana)
Spaghetti con olive verdi e polpettine di carne
Spaghettoni con curcuma e fiori di zucca (ricetta vegana)
Spezzatino di manzo con paprika e vino rosso
Spiedini di pollo e peperoni con salsa piccante
Strudel di carciofi e formaggio di capra (ricetta vegetariana)
Strudel di spinaci (ricetta vegetariana)
Stufato di cavolo rosso al vino (ricetta vegetariana)
Tagliatelle al ragù di pernice
Tagliatelle al ragù di piccione
Tagliatelle al tartufo (ricetta vegetariana)
Tartare di couscous al pesto e salmone
Tartare di salmone al profumo di erba cipollina
Tartare di salmone con zucchine e uova di lompo
Timballino di riso al pesto e boccioli di bresaola
Tonno in crosta di pistacchi con patate baby, fagiolini e insalatina
Torretta di melanzane con pesto (ricetta vegetariana)
Torta di mele e pane raffermo (ricetta vegana)
Torta di spinaci (ricetta vegetariana)
Tortino di carciofi e patate (ricetta vegetariana)
Tortino di cardi (ricetta vegetariana)
Trionfo di astice, gamberi e seppioline con pomodori Pachino e cipolla di Tropea
Vellutata di zucca e capesante
Verdure miste grigliate (ricetta vegetariana)
Vignarola (ricetta vegetariana)
Zucchine tonde ripiene di couscous (ricetta vegana)
Zucchine ripiene di ricotta (ricetta vegetariana)
Zuppa di triglie e naselli nostrani al finocchio selvatico
Zuppa d’orzo e funghi porcini (ricetta vegana)
Zuppetta di pesce in carta fata
Antipasti
Abete di spinaci (ricetta vegetariana)
Antipasto di astice con patate al latte
Antipasto di carciofi (ricetta vegetariana)
Antipasto di gamberoni e passato di ceci
Antipasto di mazzancolle crude
Antipasto di scampi e tartufi di mare
Bocconcini golosi al Gorgonzola
Carpaccio di tonno fresco e rucola
Cheese cake salato (ricetta vegetariana)
Ciotoline di piselli (ricetta vegetariana)
Coppiette di zucchine e pomodori (ricetta vegetariana)
Crostata di carote (ricetta vegana)
Crostini al tartufo e miele (ricetta vegetariana)
Crostini alle noci (ricetta vegetariana)
Crostini boscaioli (ricetta vegetariana)
Crostini di polenta con ragù di acciughe
Fiori di zucca ripieni di pesce
Fiori di zucca ripieni di ricotta (ricetta vegetariana)
Gamberi rossi al vapore con erbette e profumo di agrumi
Gratin arlecchino (ricetta vegetariana)
Guacamole di avocado e code di gamberi
Indivia allo speck e aceto balsamico
Insalata con frutta e pesce crudo
Insalata di funghi porcini e noci (ricetta vegana)
Insalata di gamberi con arancia e finocchi
Insalata di lenticchie (ricetta vegetariana)
Insalatina di funghi porcini, rucola e parmigiano (ricetta vegetariana)
Involtini di bresaola e insalata valeriana
Pere contadine (ricetta vegetariana)
Pomodori ripieni con ricotta e pesce sfilettato
Rotolini di radicchio (ricetta vegetariana)
Sformatini di zucca (ricetta vegetariana)
Sformato di cavolo e funghi (ricetta vegetariana)
Sformato tricolore (ricetta vegetariana)
Strudel di carciofi e formaggio di capra (ricetta vegetariana)
Strudel di spinaci (ricetta vegetariana)
Tartare di salmone al profumo di erba cipollina
Tartare di salmone con zucchine e uova di lompo
Torretta di melanzane con pesto (ricetta vegetariana)
Torta di spinaci (ricetta vegetariana)
Tortino di carciofi e patate (ricetta vegetariana)
Tortino di cardi (ricetta vegetariana)
Vellutata di zucca e capesante
Zucchine ripiene di ricotta (ricetta vegetariana)
Calamarata con bottarga di muggine, zucchine e calamari
Cous cous alle verdure (ricetta vegetariana)
Crema di fave e cime di rapa (ricetta vegana)
Crema di lenticchie rosse (ricetta vegetariana)
Crepes alle verdure (ricetta vegetariana)
Crostini di polenta con ragù di acciughe
Fusilli verdi con fagiolini, rucola e feta (ricetta vegetariana senza glutine)Gazpacho verde (ricetta vegetariana)
Gnocchetti con gallinella e zucchine alla julienne
Gnocchetti con pomodorini freschi, vongole veraci e gamberetti
Gnocchi ai carciofi (ricetta vegetariana)
Gnocchi alla romana con funghi porcini (ricetta vegetariana)
Gnocchi al ragù bianco di cernia
Gnocchi al tartufo bianco (ricetta vegetariana)
Gnocchi di semolino (ricetta vegetariana)
Gnocchi di zucca con gamberi e pomodorini
Insalata di legumi e santoreggia
Lasagne alla zucca ( ricetta vegetariana)
Lasagne con ragù di lenticchie (ricetta vegetariana)
Lasagne in verde (ricetta vegetariana o vegana)
Mesciua (ricetta ligure vegana)
Orecchiette alla siciliana (ricetta vegana)
Orecchiette con peperoni, pomodorini e rucola (ricetta vegetariana)
Parmigiana di ortaggi invernali
Pizzoccheri alla scamorza (ricetta vegetariana)
Polpettine di orzo e zucchine (ricetta vegana)
Ravioli nudi ai funghi porcini (ricetta vegetariana)
Riso thai con salsa di soia e salmone
Risotto al prosecco e fiori di ibisco (ricetta vegetariana)
Riso Venere con fantasia di mare
Spaghetti alla Nerano (ricetta vegetariana)
Spaghetti con olive verdi e polpettine di carne
Spaghettoni con curcuma e fiori di zucca (ricetta vegana)
Tagliatelle al ragù di pernice
Tagliatelle al ragù di piccione
Tagliatelle al tartufo (ricetta vegetariana)
Tartare di couscous al pesto e salmone
Timballino di riso al pesto e boccioli di bresaola
Zucchine tonde ripiene di couscous (ricetta vegana)
Zuppa d’orzo e funghi porcini (ricetta vegana)
Secondi di carne
Fagottini di verza ripieni di carne
Filetto di capriolo al vino rosso
Involtini con rucola e scamorza affumicata
Involtini di bresaola e insalata valeriana
Medaglioni di filetto ai funghi porcini
Medaglioni di filetto al pepe verde
Spezzatino di manzo con paprika e vino rosso
Spiedini di pollo e peperoni con salsa piccante
Secondi di pesce
Abbraccio di pesce su un letto di fagiolini
Astice alla catalana con patate e verza viola
Baccalà al forno con pomodorini e semi di finocchio
Bollito misto di fondale con verdure alla julienne
Calamari ripieni di crema di porri
Carpaccio di tonno fresco e rucola
Filetti di orata su un letto di verdure
Gallinella in guazzetto con pomodorini
Polpo alla griglia con maionese vegana
Tonno in crosta di pistacchi con patate baby, fagiolini e insalatina
Trionfo di astice, gamberi e seppioline con pomodori Pachino e cipolla di Tropea
Zuppa di triglie e naselli nostrani al finocchio selvatico
Zuppetta di pesce in carta fata
Secondi vegetariani
Calzone di fagiolini (ricetta vegetariana)
Ciotoline di piselli (ricetta vegetariana)
Coppiette di melanzane (ricetta vegetariana)
Crocchette di ceci (ricetta vegetariana)
Fiori di zucca ripieni di ricotta (ricetta vegetariana)
Insalata di legumi e santoreggia
Polpette di funghi (ricetta vegetariana)
Seitan ai funghi porcini (ricetta vegetariana)
Sformatini di patate alle erbette aromatiche (ricetta vegetariana)
Sformatini di zucca (ricetta vegetariana)
Sformato di cavolo e funghi (ricetta vegetariana)
Sformato tricolore (ricetta vegetariana)
Strudel di carciofi e formaggio di capra (ricetta vegetariana)
Strudel di spinaci (ricetta vegetariana)
Torta di spinaci (ricetta vegetariana)
Tortino di carciofi e patate (ricetta vegetariana)
Tortino di cardi (ricetta vegetariana)
Vignarola (ricetta vegetariana)
Zucchine ripiene di ricotta (ricetta vegetariana)
Contorni
Asparagi gratinati (ricetta vegetariana)
Carciofi alla romana (ricetta vegetariana)
Contorno di peperoni e patate (ricetta vegana)
Coppiette di melanzane (ricetta vegetariana)
Fiori di zucca ripieni di ricotta (ricetta vegetariana)
Indivia alla speck e aceto balsamico
Insalata del contadino (ricetta vegetariana)
Insalata di lenticchie (ricetta vegetariana)
Insalatina di funghi porcini, rucola e parmigiano (ricetta vegetariana)
Polpette di funghi (ricetta vegetariana)
Pomodori alla napoletana (ricetta vegetariana)
Rotolini di radicchio (ricetta vegetariana)
Sformatini di patate alle erbette aromatiche (ricetta vegetariana)
Sformatini di zucca (ricetta vegetariana)
Sformato di cavolo e funghi (ricetta vegetariana)
Sformato tricolore (ricetta vegetariana)
Strudel di carciofi e formaggio di capra (ricetta vegetariana)
Strudel di spinaci (ricetta vegetariana)
Stufato di cavolo rosso al vino (ricetta vegetariana)
Torta di spinaci (ricetta vegetariana)
Tortino di carciofi e patate (ricetta vegetariana)
Tortino di cardi (ricetta vegetariana)
Verdure miste grigliate (ricetta vegetariana)
Zucchine ripiene di ricotta (ricetta vegetariana)
Torte salate
Abete di spinaci (ricetta vegetariana)
Crostata di carote (ricetta vegana)
Focaccia con cipolle e olive nere (ricetta vegana)
Strudel di carciofi e formaggio di capra (ricetta vegetariana)
Strudel di spinaci (ricetta vegetariana)
Torta di spinaci (ricetta vegetariana)
Tortino di carciofi e patate (ricetta vegetariana)
Tortino di cardi (ricetta vegetariana)
Dessert e colazioni
Abeti di castagnaccio (ricetta vegana)
Budino alle castagne (ricetta vegana)
Budino al riso con frutta (ricetta vegana)
Budino di tapioca alle fragole (ricetta vegana)
Chiacchiere o cenci (dolci di Carnevale) al forno
Crema con lamponi (ricetta vegana)
Crostata di marmellata (ricetta vegana)
Cuoricini di San Valentino (dolce senza uova)
Pandoro farcito con crema vegana e ciliegine
Rondelle di mele con salsa di mirtilli
Salame di cioccolato (ricetta vegana)
