Ingredienti per persona (valore energetico 360 Kcal ) : una sogliola di 200 g circa o in alternativa dei filetti di sogliola, 20 g di mandorle sbucciate, un cucchiaio di pangrattato, prezzemolo, un cucchiaio d’olio di oliva extravergine;
- Rosolare la sogliola nell’olio dopo averla cosparsa di pangrattato. Aggiungere le mandorle , poi il prezzemolo.
- Far cuocere lentamente per venti minuti circa .
- Polverizzare con il prezzemolo tritato ed il pangrattato e proseguire la cottura in forno per dieci minuti circa prima di servire in tavola.
