Ingredienti per persona (valore energetico 145 Kcal) : 100 g di funghi freschi misti a piacere, aglio, prezzemolo, un cucchiaino di olio di oliva extravergine, peperoncino piccante, un cucchiaio di pangrattato integrale, un cucchiaino di pecorino grattugiato, metà uovo;
- Pulire i funghi, tagliarli a fettine sottili e rosolarli con l’olio , l’aglio ed il peperoncino.
- Aggiungere il prezzemolo. Cuocere fino a far assorbire tutto il liquido in eccesso. Tritare e incorporare l’uovo, il pecorino ed il pangrattato. Formare delle piccole polpette da cuocere in forno sulla carta forno dopo averle bagnate con un filo d’olio.
- Servire in tavola ben calde.
