Ingredienti per persona (valore energetico 340 Kcal): 70 g di riso integrale, mezzo bicchiere di prosecco, una cipollina fresca di Tropea, un cucchiaio di olio di oliva extravergine, fiori di ibisco secchi ( Karkadè), menta fresca o fiori di ibisco sciroppati;
- Preparare una tazza abbondante di infuso di Karkadè.
- Scaldare l’olio con la cipollina di tropea tritata finemente.
- Aggiungere il riso e farlo leggermente tostare.
- Bagnare con il prosecco e far evaporare.
- Continuare a cuocere aggiungendo l’infuso di fiori di ibisco ed infine servire in tavola.
- Guarnire con fiori di ibisco sciroppati o foglie di menta.
