Ingredienti per persona (valore energetico 160 Kcal): 8 scampi freschissimi, 10 tartufi di mare, un cucchiaio di olio di oliva extravergine,limone;
- Porre gli scampi in freezer (esiste una normativa europea, CE 853/2004, che obbliga a congelare tutto il pesce da consumare crudo a -20 gradi per almeno 24 ore per scongiurare il pericolo di parassiti come l’Anisakis).
- Tagliare a metà longitudinalmente gli scampi.
- Aprire i tartufi; Conservare in frigorifero fino al momento di servite in tavola.
- Condire con succo di limone e olio di oliva.
