Ingredienti per 4 persone (valore energetico 150 Kcal per persona): un avocado, due lime, un peperone verde piccolo, 2 pomodorini ciliegini, una cipollina fresca, 8 code di gamberi sgusciati, sale, pepe.
- Infilate i gamberi in uno spiedino di legno e fateli grigliare in forno a 180° per 15 minuti.
- Pulite l’avocado, la cipollina e il peperone. Lavate i pomodorini. Spremete un lime per ricavarne il succo e mettete tutto nel mixer fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete sale e pepe.
- Riempire delle coppette con il composto e guarnire con gli spiedini di gamberi ed una fettina di lime.
- Servire a temperatura ambiente.
